Pectine Azucren – spéciale pâtisserie (type NH / nappage)

Transformez vos créations pâtissières avec la pectine Azucren, spécialement conçue pour les inserts, confits de fruits et nappages. Cette pectine thermoréversible garantit une texture souple et brillante, idéale pour vos entremets et bûches.

✅ Utilisation professionnelle : supporte la congélation et la décongélation

✅ Texture parfaite : gélification douce et uniforme

⚠️ À noter : ne convient pas aux confitures traditionnelles

Mode d’emploi rapide :

• Mélanger avec le fruit et un peu d’acide (citron ou acide citrique)
• Chauffer pour activer la gélification
• Laisser refroidir pour obtenir une texture ferme mais souple